ひがし北海道フードトレイル

No.2 ガーデントレイル富良野・美瑛～旭川～層雲峡わざわざ行きたい。地元食材、洗練されたグルメ旅

フードライター小西由稀による、このルートの美味しいポイント

広大なラベンダー畑、ガーデナーのセンスが光る花畑、素朴な美しさに惹かれる作物の花々…。花めぐりで人気のこのトレイルでは、田園風景から生まれる野菜のおいしさに注目を。朝晩の寒暖差が大きく、味のしっかりとした野菜が育ちます。本格的なフレンチやイタリアン、ファームレストランなど、野菜の新たな魅力に気づかせてくれます。また、日本酒の蔵やワイナリーも点在するので、料理とのマリアージュも楽しめます。このエリアの中心都市・旭川市で昔から愛されている地域の食文化にも、触れてみてはいかがでしょう。

ガーデントレイル富良野・美瑛～旭川～層雲峡

No.2 ガーデントレイル

各地⇒⇒(旭川空港・新千歳空港)⇒⇒富良野(泊)
富良野⇒⇒美瑛（泊）
美瑛⇒⇒旭川⇒⇒上川・層雲峡（泊）
上川・層雲峡⇒⇒（旭川空港・新千歳空港）⇒⇒各地

ガーデントレイル周辺の
観光スポットについて

なだらかに続く丘、紫のカーペットのように咲き誇るラベンダー畑、広大な平野など、誰しもが一度は思い浮かべるような北海道らしい景色が見られるトレイル。車窓から眺める何気ない畑作風景すらも絵になるエリアです。道中、行動展示が話題の旭川市旭山動物園や、ヒグマが暮らすサホロリゾートベアマウンテンといった北海道ならではの動物ウォッチも楽しみましょう。

ガーデントレイル周辺の
料理・食材について

寒暖の差が生み出す甘みある野菜が主役のトレイルで、見た目も美しいひと皿を味わいましょう。食材の良さを知り尽くした生産者によるカフェやレストランも数多いエリアなので、食材が持つ新たな魅力発見にも期待できます。また、生産者直営のファームレストランも点在しており、とれたての野菜料理が楽しめると人気です。

ぜひ食べてほしい、地元食材を楽しめる注目のお店

フラテッロ・ディ・ミクニ【上川】

日本を代表するフレンチの巨匠と、北海道イタリアンの第一人者が手がけるガーデンレストラン。地元食材はもちろん、道内各地の旬の素材を集め、フランス料理とイタリア料理のエッセンスを生かした、“北海道料理”を提案しています。大雪山連峰を望む雄大な眺めもまた魅力的。宿泊施設を持つオーベルジュなので、ディナーもぜひ。

営業時間	11:00～14:30 18:00～20:00 月曜日、冬季休業
住所	上川郡上川町菊水旭ヶ丘Google Maps
電話	01658-2-3921
WEB	WEBサイト

レストランアスペルジュ【美瑛】

美瑛産の野菜が主役のフレンチレストラン。「野菜の可能性をもっと引き出したい」とシェフが語る通り、その時に一番おいしい調理法を探り、洗練された一皿へと紡いでいます。同じ施設内には、野菜を試食販売する直売店「美瑛選果」も。

営業時間	11：00～16：00 17：00～20：00 水曜日、冬季休業
住所	上川郡美瑛町大町2丁目美瑛選果内Google Maps
電話	0166-92-5522
WEB	WEBサイト

このルートで食べたい! ファームレストラン

この「ガーデントレイル」には、生産者自らがお店を開いたファームレストランも数多くあります。自分たちで丹精込めて育てた農産品を使い、シンプルな料理でそのおいしさを引き出しています。席数が少なく、また農作業の都合で営業できない日もあるので、事前に確認してお出かけください。

あぜ道より道【上富良野】

上富良野町の田園地帯の真ん中にある、農家女性グループが立ち上げたファームレストラン。器から溢れんばかりのゴロゴロ野菜が入ったポトフが人気メニュー。

営業時間	10:30～16:00(L.O.15:30)水曜休・冬季休業（1月～4月中旬）
住所	空知郡上富良野町東6線北16Google Maps
電話	0167-45-3060
WEB	WEBサイト

このルートで食べたい! 旭川の食文化

北海道第二の都市・旭川市には、独自に育まれた食文化があります。代表的なのが、「旭川ラーメン」。魚介&トンコツの奥深いＷスープと醤油の香りが特徴です。かつて養豚で栄えた名残で「豚の塩ホルモン」を、また若鶏の半身を炭火で焼く「新子焼き」も、市民に親しまれています。オホーツク海と日本海を結ぶ流通の要でもあるため、内陸ですが魚介類の質の高さも自慢です。

とり直【旭川】

道産知床鶏の生肉を使用、時間をかけて丁寧に焼き上げる新子焼きはぜひ食べたい一品。素材の鮮度はもちろん、塩は自家製の塩、炭はウバメガシの備長炭と味にこだわるお店です。

営業時間	17:00~翌1:00　火曜休
住所	旭川市神楽岡15条4丁目Google Maps
電話	0166-66-0917
WEB	-

麺屋　秘蔵【旭川】

こくのある、かつクセを感じない豚骨がベースのスープが美味しいお店。豚骨に柚子の香りがすがすがしい「柚子ねぎしお」や「鴨みそ」などオリジナルなメニューも多数。

営業時間	11：00～20：00
住所	旭川市8条通7-2741-12 ロータリービル 1FGoogle Maps
電話	0166-26-4844

できるなら立ち寄りたい、人気・注目のお店

粋人館【愛別】

由緒ある古邸を改修して2014年オープンした割烹。ランチは地元愛別産のキノコや蕎麦、玄米や旬の野菜を中心に、夜は北海道の旬を活かした会席料理を味わえます。

営業時間	8:00〜14:00 月・火曜日休
住所	上川郡愛別町本町174Google Maps
電話	01658-6-5077
WEB	WEBサイト

レストランビブレ【美瑛】

美瑛の丘に建つフレンチレストラン。地元美瑛産の野菜を中心とした料理はもちろん、香り高いあたたかいパン、広大な畑を望む絶景が素晴らしい。併設の宿泊等は数ヶ月前の予約のおすすめです。

営業時間	11：00〜16：00（L.O15:00） 17：30〜21：30（L.O19:30）
住所	上川郡美瑛町字北瑛第2Google Maps
電話	0166-92-8100
WEB	WEBサイト

玄米むすびちゃみせ【東川】

米処として有名な東川町。地元の玄米を東川の水を使って炊いて作られる15種類ほどのおにぎり。田んぼを眺めながら味わえます。

営業時間	11:30～14:00 17:00～21:00 水曜休
住所	東川町西2北2Google Maps
電話	0166-82-3887
WEB	-

富良野とみ川【富良野】

「北の国から」で有名な富良野市麓郷のラーメン店。地産地消をモットーに、地元素材にこだわり麺にスープ、具まで富良野の魅力を凝縮。

営業時間	11：00～15：00（土日祝は16：00）水曜休（7・8月無休）
住所	富良野市字麓郷市街地5Google Maps
電話	0167-29-2666
WEB	WEBサイト