FOOD TRAIL EASTERN HOKKAIDO

ひがし北海道フードトレイル

No.2 ガーデントレイル富良野・美瑛~旭川~層雲峡わざわざ行きたい。地元食材、洗練されたグルメ旅

フードライター 小西由稀

フードライター 小西 由稀による、このルートの美味しいポイント

広大なラベンダー畑、ガーデナーのセンスが光る花畑、素朴な美しさに惹かれる作物の花々…。花めぐりで人気のこのトレイルでは、田園風景から生まれる野菜のおいしさに注目を。朝晩の寒暖差が大きく、味のしっかりとした野菜が育ちます。本格的なフレンチやイタリアン、ファームレストランなど、野菜の新たな魅力に気づかせてくれます。また、日本酒の蔵やワイナリーも点在するので、料理とのマリアージュも楽しめます。このエリアの中心都市・旭川市で昔から愛されている地域の食文化にも、触れてみてはいかがでしょう。

ガーデントレイル富良野・美瑛~旭川~層雲峡

No.2 ガーデントレイル

  1. 各地⇒⇒(旭川空港・新千歳空港)⇒⇒富良野(泊)
  2. 富良野⇒⇒美瑛(泊)
  3. 美瑛⇒⇒旭川⇒⇒上川・層雲峡(泊)
  4. 上川・層雲峡⇒⇒(旭川空港・新千歳空港)⇒⇒各地
MAP

ぜひ食べてほしい、地元食材を楽しめる注目のお店

行くべき01フラテッロ・ディ・ミクニ【上川】

フラテッロ・ディ・ミクニ【上川】

日本を代表するフレンチの巨匠と、北海道イタリアンの第一人者が手がけるガーデンレストラン。地元食材はもちろん、道内各地の旬の素材を集め、フランス料理とイタリア料理のエッセンスを生かした、“北海道料理”を提案しています。大雪山連峰を望む雄大な眺めもまた魅力的。宿泊施設を持つオーベルジュなので、ディナーもぜひ。

営業時間 11:00~14:30 18:00~20:00 月曜日、冬季休業
住所 上川郡上川町菊水旭ヶ丘Google MapsGoogle Maps
電話 01658-2-3921
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行くべき02レストラン アスペルジュ【美瑛】

レストラン アスペルジュ【美瑛】

美瑛産の野菜が主役のフレンチレストラン。「野菜の可能性をもっと引き出したい」とシェフが語る通り、その時に一番おいしい調理法を探り、洗練された一皿へと紡いでいます。同じ施設内には、野菜を試食販売する直売店「美瑛選果」も。

営業時間 11:00~16:00 17:00~20:00 水曜日、冬季休業
住所 上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内Google MapsGoogle Maps
電話 0166-92-5522
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このルートで食べたい! ファームレストラン

このルートで食べたい! ファームレストラン

この「ガーデントレイル」には、生産者自らがお店を開いたファームレストランも数多くあります。自分たちで丹精込めて育てた農産品を使い、シンプルな料理でそのおいしさを引き出しています。席数が少なく、また農作業の都合で営業できない日もあるので、事前に確認してお出かけください。

行くべき01ファーマーズカフェ風土【東川】

ファーマーズカフェ風土【東川】

自然卵養鶏「ファーム・レラ」を営む小さなファーマーズカフェ。ふわとろ卵がのった「オムライス」は、お米も自家栽培。営業は不定期で、主に週末に開店

営業時間 11:00~16:00(15:30L.O) ※不定期営業
住所 上川郡東川町東4号北2番地Google MapsGoogle Maps
電話 0166-82-5443
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行くべき02あぜ道より道【上富良野】

あぜ道より道【上富良野】

上富良野町の田園地帯の真ん中にある、農家女性グループが立ち上げたファームレストラン。器から溢れんばかりのゴロゴロ野菜が入ったポトフが人気メニュー。

営業時間 10:30~16:00(L.O.15:30)水曜休・冬季休業(1月~4月中旬)
住所 空知郡上富良野町東6線北16Google Maps
電話 0167-45-3060
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このルートで食べたい! 旭川の食文化

このルートで食べたい! 旭川の食文化

北海道第二の都市・旭川市には、独自に育まれた食文化があります。代表的なのが、「旭川ラーメン」。魚介&トンコツの奥深いWスープと醤油の香りが特徴です。かつて養豚で栄えた名残で「豚の塩ホルモン」を、また若鶏の半身を炭火で焼く「新子焼き」も、市民に親しまれています。オホーツク海と日本海を結ぶ流通の要でもあるため、内陸ですが魚介類の質の高さも自慢です。

行くべき01とり直【旭川】

とり直【旭川】

道産知床鶏の生肉を使用、時間をかけて丁寧に焼き上げる新子焼きはぜひ食べたい一品。素材の鮮度はもちろん、塩は自家製の塩、炭はウバメガシの備長炭と味にこだわるお店です。

営業時間 17:00~翌1:00 火曜休
住所 旭川市神楽岡15条4丁目Google Maps
電話 0166-66-0917
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行くべき02麺屋 秘蔵【旭川】

麺屋 秘蔵【旭川】

こくのある、かつクセを感じない豚骨がベースのスープが美味しいお店。豚骨に柚子の香りがすがすがしい「柚子ねぎしお」や「鴨みそ」などオリジナルなメニューも多数。

営業時間 11:00~20:00
住所 旭川市8条通7-2741-12 ロータリービル 1FGoogle Maps
電話 0166-26-4844
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できるなら立ち寄りたい、人気・注目のお店

行くべき01粋人館【愛別】

粋人館【愛別】

由緒ある古邸を改修して2014年オープンした割烹。ランチは地元愛別産のキノコや蕎麦、玄米や旬の野菜を中心に、夜は北海道の旬を活かした会席料理を味わえます。

営業時間 8:00〜14:00 月・火曜日休
住所 上川郡東川町西2号北2番地Google MapsGoogle Maps
電話 0166-82-3887
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行くべき02レストラン ビブレ【美瑛】

レストラン ビブレ【美瑛】

美瑛の丘に建つフレンチレストラン。地元美瑛産の野菜を中心とした料理はもちろん、香り高いあたたかいパン、広大な畑を望む絶景が素晴らしい。併設の宿泊等は数ヶ月前の予約のおすすめです。

営業時間 11:00〜16:00(L.O15:00)
17:30〜21:30(L.O19:30)
住所 上川郡美瑛町字北瑛第2Google Maps
電話 0166-92-8100
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行くべき03玄米むすび ちゃみせ【東川】

玄米むすび ちゃみせ【東川】

米処として有名な東川町。地元の玄米を東川の水を使って炊いて作られる15種類ほどのおにぎり。田んぼを眺めながら味わえます。

営業時間 11:30~14:00 17:00~21:00 水曜休
住所 上川郡愛別町本町174Google MapsGoogle Maps
電話 01658-6-5077
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行くべき04富良野とみ川【富良野】

富良野とみ川【富良野】

「北の国から」で有名な富良野市麓郷のラーメン店。地産地消をモットーに、地元素材にこだわり麺にスープ、具まで富良野の魅力を凝縮。

営業時間 11:00~15:00(土日祝は16:00) 水曜休(7・8月無休)
住所 富良野市字麓郷市街地5Google Maps
電話 0167-29-2666
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