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釧路

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海鮮丼

釧路の新鮮な魚介類をもっともシンプルに、かつ素材の良さをストレートに味わえるのが「海鮮丼」。言わずと知れた釧路のプリプリの魚介類を、豪快に味わえる。白糠町・釧路市・釧路町・厚岸町・浜中町、それぞれの町の魅力溢れる海鮮丼を楽しんで。

文化としての「炉端焼き」

新鮮で豊富な魚介類のお楽しみは「生」だけではない。
釧路が発祥で、今や食文化と呼べる「炉端焼き」は、イチオシの「釧路ブランドししゃも&トキシラズ」をはじめとした魚介類の美味しさを引き出す。
自身で焼いて食す。日本一の素材との真剣勝負を楽しんでほしい。

地酒と地酒を使ったスイーツ

釧路の地で大正8年創業の福司酒造の地酒「福司」。
甘口、辛口、淡麗、芳醇とバリエーションに富み、美味しい魚介と共に地元で親しまれている。
更に近年は、福司を使ったケーキ(地酒ケーキ福司)、大人の贅沢日本酒プリン(horo酔プリン)、ヨーグルトのお酒など色々な方面に広まっている。